Les vins Rully Premier cru Préaux rouge Pinot Noir 100%

L'appellation Préaux se situe à côté du Chapitre et au-dessous des Cloux sur des argiles rouges. Le rendement est strictement contrôlé par ébourgeonnage afin de produire un vin fin et expressif. Au moment de la récolte, un tri sévère est effectué dans les vignes puis à la cave. La fermentation dure une quinzaine de jours avec des remontages quotidiens. Puis le vin est élevé en fûts de chêne non neufs pendant 12 mois, puis assemblé et élevé encore quelques mois avant la mise en bouteilles. 

Un Pinot noir bourguignon tout en en finesse et en élégance.