Un domaine familial se construit peu à peu, chaque génération apportant sa pierre à l'édifice selon ses envies, ses compétences et les possibilités du moment.
Vignerons depuis le 16ème siècle, la famille Niepce est toujours restée solidement ancrée à Rully.
La première étape d'une vinification réussie se joue dans les vignes pour rentrer un raisin exprimant au mieux son terroir. Ensuite, lors des différentes étapes de la vinification et de l'élevage, l'objectif est de préserver au mieux les caractéristiques de chaque parcelle et de les laisser s'exprimer dans des vins précis et purs.
Vendange à parfaite maturité, pressurage doux, levures naturelles, élevages longs, font partie des points essentiels de notre approche.
Blancs et rouges, villages et premiers cru, chaque cuvée fait l'objet d'une grande attention afin qu'elle exprime au mieux son identité.
Notre parcellaire est exclusivement situé sur l'appellation Rully.